Риски для здоровья и правовые аспекты безопасного потребления безалкогольных энергетических напитков

  • Авторы: Т.В. Адамчук, С.Н. Кузьминский, Т.А. Щуцкая
  • УДК: 614.3:613:3
  • DOI: 10.33273/2663-9726-2020-52-1-26-31

ГП «Научный центр превентивной токсикологии, пищевой и химической безопасности имени академика Л. И. Медведя Министерства здравоохранения Украины, г. Киев, Украина

РЕЗЮМЕ. Цель работы. Провести анализ исследований по безопасности основных ингредиентов энергетических напитков, которые проводились различными международными научными учреждениями. Сравнить европейское и украинское законодательство по регулированию безопасного потребления энергетических напитков.

Материалы и методы. Анализ научной литературы, а также европейских и украинских нормативных актов, касающихся безопасности и регламентации энергетических напитков.

Результаты. Энергетический безалкогольный напиток – это такой, который благодаря специальному составу активизирует физиологические функции организма человека. Основные его составляющие – кофеин, таурин, глюкуронолактон, экстракты женьшеня, гуараны и витамины группы В.

Оценка безопасности кофеина проводились многими научными организациями. Международное Агентство по изучению рака (IARC) в 1991 году пришло к выводу, что кофеин не классифицируется как канцероген для человека. Европейский орган по вопросам безопасности пищевых продуктов (EFSA) провел наиболее всеобъемлющее и углубленное исследование по безопасности кофеина. Основные выводы этого исследования: разовые дозы кофеина до 200 мг (около 3 мг / кг массы тела для взрослого весом 70 кг) не вызывают опасений по безопасности, регулярное потребление кофеина в дозе до 400 мг в день не вызывает опасений относительно безопасности для небеременных взрослых, регулярное потребление кофеина в дозе до 200 мг в день беременными женщинами не вызывает опасений безопасности плода, а в период кормления не вызывают опасений по безопасности младенцев на грудном вскармливании, для подростков основанием для определения безопасных разовых доз кофеина и его суточного поступления может служить поступление кофеина в количествах, не вызывающих опасений для потребления кофеина взрослыми (3 мг / кг массы тела в день); другие компоненты энергетических напитков в типичных для таких напитков концентрациях (около 300-320, 4000 и 2400 мг/л кофеина, таурина и D-глюкуронил-γ-лактона соответственно), а также алкоголь в дозах до 0,65 г/кг массы тела не влияют на безопасность поступления разовых доз кофеина (до 200 мг).

Выводы. Основные требования, которые регулируют безопасное потребление энергетических напитков, касаются их маркировки. С целью достижения высокого уровня защиты здоровья потребителей, обеспечение их прав на получение достоверной информации для возможности сделать осознанный выбор безопасных для них продуктов, производители энергетических напитков должны информировать потребителей о своей продукции и о необходимости соблюдения рекомендуемых норм потребления этих напитков.

Ключевые слова: энергетические напитки, кофеин, безопасность, риски, маркировка.

 

№1 (52) - Оригинальные исследования