Добро пожаловать!
Разделы
Научные обзоры
Проблемные статьи
Взгляд на проблему
Фундаментальные исследования
Оригинальные исследования
Случаи из практики
Краткие сообщения
К дискуссии
Методы определения
Из истории развития нутрициологии
Из истории развития гигиены питания в Украине
Рецензии
Хроника
От редакции
Номера
2003
№1 (1)
2004
№1 (2)
№2 (3)
№3 (4)
№4 (5)
2005
№1 (6)
№2 (7)
№3 (8)
№4 (9)
2006
№1 (10)
№2 (11)
№3 (12)
№4 (13)
2007
№1 (14)
№2 (15)
№3 (16)
№4 (17)
2008
№1-2 (18)
№3-4 (19)
2009
№1-2 (20)
№3-4 (21)
2010
№1-2 (22)
№3-4 (23)
2011
№1-2 (24)
№3-4 (32-33)
2012
№1-2 (34-35)
№3-4 (36-37)
2013
№1 (38)
№2 (39)
2014
№1 (40)
№2 (41)
2015
№1 (42)
№2 (43)
2016
№1 (44)
№2 (45)
2017
№1 (46)
№2 (47)
2018
№1 (48)
№2 (49)
2019
№1 (50)
№2 (51)
2020
№1 (52)
№2 (53)
Журнал
Редколлегия
Авторам
Политика и процедура рецензирования
Этика публикаций
2020, №1 (52)
Регламентация и определение содержания полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах
Авторы:
Т.В. Адамчук, А.П. Гринько, Т.И. Мороз, О.А. Макарова, Н.А. Стадничук, А.А. Демич, Т.А. Щуцкая, О.Н. Голинько
УДК
547.6.613.2
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-5-11
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Проблемные статьи
Анализ нормативно-правового обеспечения реализации национальной программы Канады по биобезопасности и биозащите в контексте противодействия биотерроризму
Авторы:
Н.В. Величко, Г.Л. Гергалова, М.О. Шилин
УДК
343.326.351.746.1
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-12-18
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Особенности оздоровительного питания пациентов с синдромом хронической усталости: обоснование, опыт, дискуссия
Авторы:
О.И. Волошин, Л.И. Власик, Л.О. Волошина, Н.А. Айнусси, А.Л. Сухолотюк
УДК
616.8-009.17-07-085.874.2:001.8
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-19-25
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Риски для здоровья и правовые аспекты безопасного потребления безалкогольных энергетических напитков
Авторы:
Т.В. Адамчук, С.Н. Кузьминский, Т.А. Щуцкая
УДК
614.3:613:3
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-26-31
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Актуальность проблемы определения диоксинов и полихлорированных бифенилов (ПХБ) в продуктах для детского питания
Авторы:
В.Д. Чмиль, Е.В. Голохова, Д.Ю. Выдрин, В.И. Крук
УДК
613.22:547.841.547.562
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-32-39
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Загрязнение косметической продукции токсичными элементами и оценка возможных рисков для здоровья потребителей
Авторы:
Т.Ф. Харченко, С.С. Исаева, А.Г. Кудрявцева, О.А. Харченко, А.Н. Строй, А.В. Головащенко, Н.И. Бойко
УДК
615.9:613.49
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-40-44
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Современная вспышка африканской чумы свиней (АЧС) как возможное средство биологической диверсии против Украины в условиях военной агрессии на Востоке
Авторы:
Н. Романов, А. Ковалюк, Н.В. Величко, Я.М. Гончарук
УДК
599.731.1:551.588.7
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-45-53
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Упаковка для пищевых продуктов: особенности использования и переработки
Авторы:
Л.В. Горцева, Т.П. Костюченко, Т.В. Шутова, Е.С. Мартынова, В.В. Завальная, А.В. Демьянов
УДК
621.798
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-54-58
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Обоснование срока реализации пищевой продукции
Авторы:
С.Н. Кузьминский, Т.В. Адамчук, О.Н. Голинько, Н.П. Левицкая
УДК
579.841:579.68
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-59-63
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Гетероциклические ароматические амины как критерий безопасности мясных и рыбных продуктов
Авторы:
Т.А. Щуцкая, Т.В. Адамчук, А.Е. Подрушняк, А.А. Демич
УДК
547.7:613.281
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-64-69
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Актуальные вопросы пищевой и химической безопасности детей и подростков: острые бытовые отравления
Авторы:
Н.В. Курдиль, А.А. Калашников, Б.С. Шейман, А.Г. Луценко, Н.А. Волошина, А.А. Урин
УДК
615.9+616-053.2/.6-099(470.11)
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-70-76
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Оригинальные исследования
Необходимость микроскопии «обычных» колоний кишечной палочки на Агаре Эндо
Авторы:
С.Н. Кузьминский, Г.Т. Архипчук
DOI
10.33273/2663-9726-2020-52-1-77-78
Опубликовано в
2020, №1 (52)
-
Краткие сообщения
FaLang translation system by Faboba